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沙田雞粥最好食
 
 
沙田龍華雞粥
 
 

     

馳名港九之沙田雞粥,源自沙田舊墟夜市。據知6、70年代的市民很愛遊車河到新界,當時的沙田還未發展。舊墟第二街的德記大牌檔以經營粥品為主,於是駕車人士便停下來吃碗粥作消夜,加上雞粥是創新的嘗試,後來沙田各大小食肆均以此廣作招徠,成為沙田著名的地道美食。

沙田龍華雞粥

粥底綿滑濃稠適中,雞肉煮得火候剛好,肉質仍保持嫩滑。

老牌食檔歎燒鵝

香港出名食燒鵝的地方,第一時間想起鏞記,但做得好吃又抵食的,沙田區也有好選擇。離馬場不遠的禾輋村街市熟食檔內,可吃到皮脆甘香的燒鵝,在村內經營了26年的陳根記,是村內最大規模的熟食檔,街坊貪這裡的小菜夠鑊氣,價錢又經濟,不少食客跨區來幫襯,都是為了吃招牌燒鵝,每日限量供應約30隻,賣完就無。

醉香雞
以秘製的白滷水加花雕酒浸至入味,鵪鶉蛋同以花雕汁浸過,用來送啤酒也不錯。

砵仔焗魚腸
其中一款懷舊馳名小菜,鯇魚腸魚油豐富,混著雞蛋和油炸鬼焗至香脆,後生仔都鍾意食。

燒鵝
難得吃到皮薄肉厚的燒鵝,外皮燒得薄脆,滲出的鵝油甘香,鵝肉索滿滷水精華,相當好味。



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